de gustibus et coloribus

Ars Poëtica

Op Smaak brengen

ik at een heerlijk stoofpotje

vroeg me af hoe mevrouw het maakte

zocht naar de geuren

keek naar de kleuren

op smaak brengen

wat doe je dan?

Hoe doe je het?

weet je wat je wil bereiken?

Ik hoorde haar vertellen

hoe ze graag met kruiden  speelt

een recept is een goed begin

ingrediënten in huis halen

en dan het routinewerk

schillen, spoelen, snijden

aanbakken en dan, en dan

de gaartijden, de mogelijkheden

van de spruitjes, de raapjes, de savooi

en pastinaak, wortelen en nog iets

op smaak  brengen

het blijft een kunst

bedrieglijk eenvoudig

maar oh zo subtiel

want welke smaak wil je bereiken

Het stoofpotje staat op een laag vuurtje

pruttelend en mengend de smaken

nog wat muskaat en het geheel

ademt ons toe

brengt ons aan het watertanden

op smaak brengen

het blijft altijd ook wat zoeken

eens teveel is het niet meer

bij te sturen

zo is het nu eenmaal

b Art